Existem diferentes tipos de margarina, incluindo margarina de massa folhada, margarina de mesa e margarina macia, todos tipos diferentes de margarina que são usados para diferentes aplicações culinárias.Aqui está uma breve visão geral de cada um:
Margarina folhada:
Margarina para massa folhada é um tipo de margarina formulada especificamente para uso na confecção de massa folhada.Possui ponto de fusão mais elevado e textura mais firme que outros tipos de margarina, o que facilita o trabalho na criação das camadas de massa e manteiga características da massa folhada.Geralmente é embalado em blocos e tem textura mais firme que outros tipos de margarina.
Margarina de mesa:
Margarina de mesa é um tipo de margarina destinada ao uso como pasta para barrar, assim como a manteiga.Possui textura macia para barrar e sabor suave.Normalmente é feito de uma mistura de óleos vegetais, água e outros ingredientes e pode ser enriquecido com vitaminas e minerais.
Margarina suave:
Margarina mole é um tipo de margarina desenvolvida para ser usada para assar, cozinhar e fritar.Tem uma textura mais macia do que a margarina de mesa e costuma ser vendida em potes em vez de palitos.A margarina macia é normalmente feita de uma mistura de óleos vegetais e água e pode conter outros ingredientes como sal, emulsificantes e aromatizantes.
Margarina em folha:
Margarina em folha é um tipo de margarina projetada para uso em operações de panificação em escala industrial.Geralmente é vendido em folhas grandes que podem ser cortadas no tamanho certo, com alto teor de gordura e textura firme.É frequentemente usado como substituto da manteiga ou de outras gorduras sólidas em produtos assados.
Cada tipo de margarina é formulado para atender necessidades culinárias específicas, podendo apresentar diferentes teores de gordura, pontos de fusão e outras características.É importante escolher o tipo de margarina adequado à receita ou aplicação que se pretende, para garantir os melhores resultados.
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Horário da postagem: 20 de fevereiro de 2023