Existem diferentes tipos de margarina, incluindo margarina para massa folhada, margarina de mesa e margarina macia, todos tipos de margarina utilizados para diferentes aplicações culinárias. Aqui está uma breve visão geral de cada um:
Margarina para massa folhada:
A margarina para massa folhada é um tipo de margarina formulada especificamente para uso na preparação de massa folhada. Ela tem um ponto de fusão mais alto e uma textura mais firme do que outros tipos de margarina, o que a torna mais fácil de trabalhar na criação das camadas de massa e manteiga características da massa folhada. Geralmente é embalada em blocos e tem uma textura mais firme do que outros tipos de margarina.
Margarina de mesa:
Margarina de mesa é um tipo de margarina destinada ao uso como pasta, assim como a manteiga. Possui textura macia e cremosa, além de sabor suave. Normalmente, é feita com uma mistura de óleos vegetais, água e outros ingredientes, e pode ser enriquecida com vitaminas e minerais.
Margarina macia:
Margarina cremosa é um tipo de margarina desenvolvida para ser usada em assados, cozinhados e fritos. Ela tem uma textura mais macia do que a margarina de mesa e costuma ser vendida em potes em vez de barras. A margarina cremosa é normalmente feita de uma mistura de óleos vegetais e água e pode conter outros ingredientes como sal, emulsificantes e aromatizantes.
Margarina em folhas:
A margarina em folha é um tipo de margarina desenvolvida para uso em panificação em escala industrial. Geralmente é vendida em folhas grandes que podem ser cortadas no tamanho desejado, possui alto teor de gordura e textura firme. É frequentemente usada como substituto da manteiga ou de outras gorduras sólidas em produtos de panificação.
Cada tipo de margarina é formulado para atender a necessidades culinárias específicas e pode ter diferentes teores de gordura, pontos de fusão e outras características. É importante escolher o tipo certo de margarina para a receita ou aplicação que você tem em mente, para garantir os melhores resultados.
A Hebei Shipu Machinery Technology Co., Ltd. concentra-se na fabricação, pesquisa e consultoria técnica de linhas de processamento de margarina, máquinas para margarina, linhas de produção de encurtamento, votadores, trocadores de calor de superfície raspada, etc.
Data de publicação: 20 de fevereiro de 2023