Linha de produção de gordura vegetal em pequena escala

Linha de produção de gordura vegetal em pequena escala

Vídeo sobre o equipamento:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A linha de produção de gordura vegetal em pequena escala or linha de produção de gordura vegetal montada sobre patinsÉ um sistema compacto, modular e pré-montado, projetado para a produção industrial de gordura vegetal hidrogenada (uma gordura semissólida utilizada em panificação, fritura e processamento de alimentos). Esses sistemas montados sobre patins são ideais para otimizar o espaço, facilitar a instalação e oferecer mobilidade, sendo adequados para fábricas de processamento de alimentos de médio a grande porte.

Componentes-chave de uma linha de produção de gordura vegetal hidrogenada montada sobre skid

1. Manuseio e Preparo dos Ingredientes

²Tanques de armazenamento de óleo/gordura (para óleos líquidos como óleo de palma, soja ou gorduras hidrogenadas)

²Sistema de dosagem e mistura – Mistura óleos com aditivos (emulsificantes, antioxidantes ou aromatizantes) com precisão.

²Tanques de aquecimento/fusão – Garantem que os óleos estejam na temperatura ideal para o processamento.

2. Hidrogenação (Opcional, para gordura vegetal hidrogenada)

²Reator de Hidrogenação – Converte óleos líquidos em gorduras semissólidas usando gás hidrogênio e um catalisador de níquel.

²Sistema de Manuseio de Gás – Controla o fluxo e a pressão do hidrogênio.

²Filtração pós-hidrogenação – Remove resíduos de catalisador.

3. Emulsificação e Mistura

²Misturador/Emulsificador de Alta Cisalhamento – Garante textura e consistência uniformes.

²Trocador de calor de superfície raspada (SSHE) – Resfria e cristaliza a gordura vegetal para conferir plasticidade.

4. Cristalização e têmpera

²Unidade de Cristalização – Controla a formação de cristais de gordura para obter a textura desejada (cristais β ou β').

²Tanques de têmpera – Estabilizam a gordura vegetal antes do envase.

5. Desodorização (para sabor neutro)

²Desodorizador (Remoção a Vapor) – Remove sabores e odores desagradáveis ​​sob vácuo.

6. Embalagem e Armazenamento

²Sistema de bombeamento e enchimento – Para embalagens a granel (tambores, contêineres) ou para varejo (recipientes, caixas).

²Túnel de resfriamento – Solidifica a gordura vegetal embalada antes do armazenamento.

Vantagens das linhas de desbaste em pequena escala / Linhas de desbaste montadas em skid

²Modular e compacto– Pré-montado para facilitar a instalação e a mudança de local.

²Implantação mais rápida– Tempo de instalação reduzido em comparação com as linhas fixas tradicionais.

²Personalizável– Ajustável para diferentes tipos de gordura (multiuso, para panificação, para fritura).

²Design higiênico– Fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar (SS304/SS316).
²Eficiência energética– Sistemas otimizados de aquecimento/resfriamento reduzem o consumo de energia.

Tipos de gordura vegetal hidrogenada produzida

²Gordura vegetal multiuso (para assar e fritar)

²Gordura vegetal para panificação (para bolos, doces e biscoitos)

²Gordura vegetal não hidrogenada (alternativas sem gordura trans)

²Gorduras vegetais especiais (variantes de alta estabilidade, emulsionadas ou aromatizadas)

Opções de capacidade de produção

Considerações ao escolher uma linha montada sobre skid

²Tipo de matéria-prima (óleo de palma, óleo de soja, gorduras hidrogenadas)

²Requisitos do produto final (textura, ponto de fusão, teor de gordura trans)

²Nível de automação (controle manual, semiautomático ou totalmente automatizado por CLP)

²Conformidade regulatória (certificações FDA, UE, Halal e Kosher)

²Suporte pós-venda (manutenção, disponibilidade de peças de reposição)

Conclusão

UMlinha de produção de gordura vegetal montada sobre patinsOferece uma solução flexível, eficiente e econômica para a produção de gordura vegetal de alta qualidade. É ideal para fabricantes de alimentos que buscam um sistema escalável, pronto para uso, com tempo de inatividade mínimo para instalação.