Encurtando a análise e prospecção de mercado

Encurtando a análise e prospecção de mercado

gordura vegetal é um tipo de gordura sólida utilizada no processamento de alimentos onde o principal componente é o óleo vegetal ou a gordura animal. A gordura vegetal é amplamente utilizada em panificação, fritura e outras áreas de processamento de alimentos, o objetivo principal é aumentar a crocância e o sabor dos alimentos. Com o desenvolvimento da indústria alimentar global, a indústria de gorduras também está crescendo e apresentando uma tendência de diversificação e alta qualidade.

Visão geral do mercado global de gordura vegetal

O mercado global de gordura vegetal tem mostrado uma tendência de crescimento constante nos últimos anos, e a escala do mercado tem se expandido ano a ano. De acordo com o relatório de pesquisa de mercado, os principais impulsionadores do mercado global de gordura vegetal são a crescente demanda por produtos de panificação, o rápido desenvolvimento da indústria de processamento de alimentos e a busca dos consumidores por alimentos de alta qualidade. Especialmente nos mercados emergentes, como a região Ásia-Pacífico, América Latina e outros locais, com o desenvolvimento da economia e a melhoria dos padrões de vida, o consumo de produtos de panificação e fast food aumentou significativamente, promovendo ainda mais a expansão do encurtando o mercado.

Tendências e desafios da indústria

1. Saúde e nutrição: Com a popularidade dos conceitos de alimentação saudável, os consumidores estão cautelosos com gorduras que contenham ácidos graxos trans e gorduras saturadas. Para este fim, a indústria continua a desenvolver e promover produtos com baixo teor de ácidos graxos trans e gorduras saturadas, como o uso de óleo de palma, óleo de girassol, óleo de soja e outras matérias-primas para substituir a gordura animal tradicional.

2. Proteção ambiental e sustentabilidade: Muitos produtores de gordura começaram a concentrar-se na proteção ambiental e na sustentabilidade, otimizando os processos de produção, reduzindo as emissões de carbono e adotando fontes de energia renováveis ​​para alcançar uma produção verde. Por exemplo, a gestão sustentável da cadeia de abastecimento de óleo de palma tornou-se um foco da indústria.

3. Inovação tecnológica: A tecnologia de processamento avançada tem sido amplamente utilizada na redução da produção, como modificação enzimática, extração de fluido supercrítico, destilação molecular e outras tecnologias, melhorando a qualidade do produto e a eficiência da produção.

Equipamento de processamento de gordura

A produção de gordura envolve muitos processos complicados e requer equipamentos superiores. O equipamento principal inclui:

1. Equipamentos de refino de petróleo: incluindo degomagem, desacidificação, descoloração, desodorização e outros processos de equipamentos, utilizados para remover impurezas e mau odor no óleo cru, melhorar a qualidade do óleo.

2. Equipamento de hidrogenação: O óleo vegetal líquido é convertido em gordura sólida ou semissólida através do processo de hidrogenação catalítica para melhorar a estabilidade e durabilidade do óleo.

3. Equipamento de cristalização e resfriamento: usado para controlar o processo de cristalização da graxa para formar uma estrutura cristalina ideal para melhorar as propriedades físicas e estabilidade da gordura （trocador de calor de superfície raspada, SSHE）.

4. Equipamento de mistura e homogeneização: misturar diferentes tipos de óleos e gorduras e homogeneizar os produtos para garantir a estabilidade da qualidade (máquina de rotor de pinos).

5. Equipamento de embalagem: usado para embalar a gordura acabada, as formas comuns incluem caixas, latas de metal, baldes de plástico, etc., para atender às necessidades de diferentes clientes.

Perspectivas futuras

No futuro, com o progresso da ciência e da tecnologia e as mudanças na procura dos consumidores, a indústria de gordura continuará a desenvolver-se na direcção da saúde, da protecção ambiental e da inteligência. O desenvolvimento de novas matérias-primas, a aplicação de processos de produção verdes e a popularização da tecnologia de fabricação inteligente trarão mais oportunidades e desafios para a indústria de gorduras. As empresas precisam acompanhar as tendências do mercado e inovar constantemente para atender à demanda do mercado global por produtos de gordura vegetal de alta qualidade. gordura vegetal é um tipo de gordura sólida utilizada no processamento de alimentos onde o principal componente é o óleo vegetal ou a gordura animal. A gordura vegetal é amplamente utilizada em panificação, fritura e outras áreas de processamento de alimentos, o objetivo principal é aumentar a crocância e o sabor dos alimentos. Com o desenvolvimento da indústria alimentar global, a indústria de gorduras também está crescendo e apresentando uma tendência de diversificação e alta qualidade.