O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) é um equipamento de processo chave, amplamente utilizado nas indústrias de processamento de alimentos, química, farmacêutica e outras, especialmente na produção de margarina e a gordura vegetal desempenha um papel importante. Este artigo discutirá detalhadamente a aplicação do trocador de calor de superfície raspador (SSHE), especialmente sua importância na produção de margarina e gordura vegetal.
O princípio básico e a função do trocador de calor de superfície raspador (SSHE)
A função principal do trocador de calor de superfície raspador (SSHE) é cristalizar rapidamente materiais líquidos em um curto período de tempo por meio de resfriamento rápido. Este rápido processo de resfriamento pode controlar efetivamente a estrutura cristalina do material, afetando assim suas propriedades físicas e químicas. O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) é geralmente composto de tambor de resfriamento, agitador, sistema de circulação de meio de resfriamento, etc., controlando a temperatura, velocidade de agitação e tempo para obter controle preciso do processo de cristalização do material.
Aplicação de trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) na indústria alimentícia
A produção de margarina
A margarina é um ingrediente alimentar comum, amplamente utilizado em panificação, fritura e temperos. O processo de produção inclui mistura de graxa, emulsificação, resfriamento e cristalização. O cristalizador de têmpera desempenha um papel crucial neste processo.
Mistura e emulsificação de graxas: A produção de margarina requer primeiro a mistura de diversas gorduras e óleos e a formação de uma emulsão estável por meio de emulsificantes. Este processo garante uma distribuição uniforme do óleo e estabelece as bases para a cristalização subsequente.
Trocador de calor de superfície raspadora: Após emulsionar a mistura de óleo no cristalizador de têmpera, por meio de resfriamento rápido, para que em um curto espaço de tempo de cristalização rápida. Este processo controla efetivamente o tamanho e a distribuição dos cristais, o que afeta a textura e o sabor da margarina. Extinguir o cristalizador controlando a temperatura e a velocidade do tambor de resfriamento para garantir a estabilidade e uniformidade do processo de cristalização.
Tratamento pós-cristalização: O material cristalizado por têmpera passa por mistura e processamento subsequentes para garantir que tenha as propriedades físicas adequadas, como maciez e estabilidade.
Encurtando a produção
A gordura vegetal é um óleo utilizado na fabricação de alimentos como pastelaria, pastelaria e biscoitos, e é produzida em processo semelhante ao da margarina, mas com maiores requisitos de estrutura cristalina. O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) também desempenha um papel importante na produção de gordura vegetal.
Seleção e mistura de óleos: A produção de gordura vegetal requer a seleção de óleos com pontos de fusão e propriedades de cristalização específicos, e a mistura deles em um líquido uniforme. Esta etapa fornece a base para o processo de cristalização subsequente.
Cristalização de têmpera: o óleo misturado entra no trocador de calor de superfície raspador (SSHE), que é rapidamente resfriado para formar a cristalização. O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) faz com que o óleo forme uma estrutura cristalina fina e uniforme, controlando com precisão as condições de resfriamento. Esta fina estrutura cristalina confere à gordura vegetal boa plasticidade e sabor crocante.
Tratamento subsequente: A gordura cristalizada precisa ser ainda mais agitada e formada para garantir que tenha as propriedades físicas adequadas, como dureza e estabilidade. O uso do trocador de calor de superfície raspador (SSHE) pode melhorar significativamente a eficiência da produção e a qualidade do produto de gordura vegetal.
A aplicação de cristalizador de têmpera em outras indústrias
Indústria química
Na indústria química, o trocador de calor de superfície raspador (SSHE) é amplamente utilizado no processo de produção de diversos produtos químicos, como resinas, corantes e pigmentos. Ao extinguir a cristalização, a estrutura cristalina desses produtos químicos pode ser controlada para melhorar sua pureza e estabilidade. Por exemplo, na produção de resina, o trocador de calor de superfície raspador (SSHE) pode fazer com que a resina cure rapidamente e forme uma estrutura cristalina uniforme, melhorando assim as propriedades mecânicas e a resistência ao calor da resina.
Indústria farmacêutica
Na indústria farmacêutica, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são utilizados no processo de cristalização e secagem de medicamentos. Ao extinguir a cristalização, a forma cristalina do fármaco pode ser controlada e a sua solubilidade e biodisponibilidade podem ser melhoradas. Por exemplo, na produção de antibióticos, o trocador de calor de superfície raspador (SSHE) permite que o antibiótico cristalize rapidamente, melhorando sua pureza e eficácia. Além disso, o trocador de calor de superfície raspador (SSHE) também pode ser usado para produzir preparações de liberação lenta de vários medicamentos, e a taxa de liberação dos medicamentos pode ser ajustada controlando a estrutura cristalina.
Outras áreas de aplicação
Além das indústrias alimentícia, química e farmacêutica, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) também são amplamente utilizados em outras áreas, como têxteis, eletrônica e ciência de materiais. Na indústria têxtil, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são utilizados na produção e processamento de fibras para melhorar sua resistência e resistência ao desgaste, controlando a estrutura cristalina das fibras. Na indústria eletrônica, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são usados na produção de materiais semicondutores para melhorar o desempenho e a estabilidade dos materiais semicondutores, controlando com precisão o processo de cristalização. No campo da ciência dos materiais, os trocadores de calor de superfície raspador (SSHE) são utilizados para o desenvolvimento e pesquisa de novos materiais, regulando as propriedades físicas e químicas dos materiais por meio do controle da estrutura cristalina.
Conclusão
O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE), como um equipamento de cristalização eficiente, desempenha um papel importante em muitas indústrias. Especialmente na indústria alimentícia, melhora significativamente a qualidade do produto e a eficiência da produção de margarina e gordura vegetal por meio do resfriamento rápido e do controle preciso do processo de cristalização. Com o progresso contínuo da tecnologia, a gama de aplicações do trocador de calor de superfície raspador (SSHE) continuará a se expandir e mostrará suas vantagens e valor exclusivos em mais campos.
Horário da postagem: 01/07/2024