O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) é um equipamento de processo essencial, amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, química, farmacêutica e outras, especialmente na produção de margarina e gordura vegetal, que desempenha um papel importante. Este artigo discutirá em detalhes a aplicação do trocador de calor de superfície raspadora (SSHE), especialmente sua importância na produção de margarina e gordura vegetal.
Princípio básico e função do trocador de calor de superfície raspadora (SSHE)
A principal função do trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) é cristalizar rapidamente materiais líquidos em um curto período de tempo por meio de resfriamento rápido. Esse processo de resfriamento rápido pode controlar efetivamente a estrutura cristalina do material, afetando suas propriedades físicas e químicas. O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) é geralmente composto por um tambor de resfriamento, agitador, sistema de circulação do meio de resfriamento, etc., controlando a temperatura, a velocidade de agitação e o tempo para obter um controle preciso do processo de cristalização do material.
Aplicação do trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) na indústria alimentícia
A produção de margarina
A margarina é um ingrediente alimentar comum, amplamente utilizado em panificação, frituras e temperos. O processo de produção inclui a mistura de gorduras, emulsificação, resfriamento e cristalização. O cristalizador de têmpera desempenha um papel crucial nesse processo.
Mistura de gorduras e emulsificação: A produção de margarina requer primeiramente a mistura de diversas gorduras e óleos e a formação de uma emulsão estável por meio de emulsificantes. Esse processo garante uma distribuição uniforme do óleo e estabelece a base para a cristalização subsequente.
Trocador de calor de superfície raspadora: Após a emulsificação da mistura de óleo no cristalizador de têmpera, o resfriamento rápido ocorre para que ocorra uma cristalização rápida em um curto espaço de tempo. Este processo controla eficazmente o tamanho e a distribuição dos cristais, o que afeta a textura e o sabor da margarina. O cristalizador de têmpera controla a temperatura e a velocidade do tambor de resfriamento para garantir a estabilidade e a uniformidade do processo de cristalização.
Tratamento pós-cristalização: O material cristalizado por têmpera passa por mistura e processamento subsequentes para garantir que tenha as propriedades físicas apropriadas, como maciez e estabilidade.
Encurtando a produção
A gordura vegetal é um óleo usado na fabricação de alimentos como massas, doces e biscoitos, e é produzida em um processo semelhante ao da margarina, mas com requisitos mais elevados de estrutura cristalina. O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) também desempenha um papel importante na produção de gordura vegetal.
Seleção e mistura de óleos: A produção de gordura vegetal requer a seleção de óleos com pontos de fusão e propriedades de cristalização específicos, e a mistura dos mesmos em um líquido uniforme. Esta etapa fornece a base para o processo de cristalização subsequente.
Cristalização por têmpera: o óleo misturado entra no trocador de calor de superfície raspadora (SSHE), que é rapidamente resfriado para formar a cristalização. O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) faz com que o óleo forme uma estrutura cristalina fina e uniforme, controlando com precisão as condições de resfriamento. Essa estrutura cristalina fina confere à gordura vegetal boa plasticidade e sabor crocante.
Tratamento subsequente: A gordura cristalizada precisa ser agitada e moldada novamente para garantir que apresente as propriedades físicas adequadas, como dureza e estabilidade. O uso do trocador de calor de superfície raspador (SSHE) pode melhorar significativamente a eficiência da produção e a qualidade do produto da gordura.
A aplicação do cristalizador de têmpera em outras indústrias
Indústria química
Na indústria química, o trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) é amplamente utilizado no processo de produção de diversos produtos químicos, como resinas, corantes e pigmentos. Ao resfriar a cristalização, a estrutura cristalina desses produtos químicos pode ser controlada para melhorar sua pureza e estabilidade. Por exemplo, na produção de resina, o trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) pode acelerar a cura da resina e formar uma estrutura cristalina uniforme, melhorando assim suas propriedades mecânicas e a resistência ao calor.
Indústria farmacêutica
Na indústria farmacêutica, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são utilizados no processo de cristalização e secagem de fármacos. Ao resfriar a cristalização, a forma cristalina do fármaco pode ser controlada, melhorando sua solubilidade e biodisponibilidade. Por exemplo, na produção de antibióticos, o trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) permite que o antibiótico cristalize rapidamente, melhorando sua pureza e eficácia. Além disso, o trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) também pode ser utilizado para produzir preparações de liberação lenta de diversos fármacos, e a taxa de liberação dos fármacos pode ser ajustada controlando a estrutura cristalina.
Outras áreas de aplicação
Além das indústrias alimentícia, química e farmacêutica, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) também são amplamente utilizados em outras áreas, como têxtil, eletrônica e ciência dos materiais. Na indústria têxtil, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são utilizados na produção e processamento de fibras para melhorar sua resistência e resistência ao desgaste, controlando a estrutura cristalina das fibras. Na indústria eletrônica, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são utilizados na produção de materiais semicondutores para melhorar o desempenho e a estabilidade dos materiais semicondutores, controlando com precisão o processo de cristalização. Na área da ciência dos materiais, os trocadores de calor de superfície raspadora (SSHE) são utilizados no desenvolvimento e na pesquisa de novos materiais, regulando as propriedades físicas e químicas dos materiais por meio do controle da estrutura cristalina.
Conclusão
O trocador de calor de superfície raspadora (SSHE), como um equipamento de cristalização eficiente, desempenha um papel importante em diversas indústrias. Especialmente na indústria alimentícia, ele melhora significativamente a qualidade do produto e a eficiência da produção na produção de margarina e gordura vegetal, por meio do resfriamento rápido e do controle preciso do processo de cristalização. Com o contínuo avanço da tecnologia, a gama de aplicações do trocador de calor de superfície raspadora (SSHE) continuará a se expandir e demonstrar suas vantagens e valor únicos em mais áreas.
Horário da postagem: 01/07/2024