Breve introdução da extrusora de gelatina Votator

Após o processo de esterilização, a solução de gelatina é resfriada por meio de um trocador de calor de superfície raspada, denominado “votador”, “extrusora de gelatina” ou “quimetator” também por diversos fabricantes.

Durante esse processo, a solução altamente concentrada é gelificada e extrusada na forma de macarrão que é transferido diretamente para a esteira do secador de banda contínua. Um sistema oscilante especialmente projetado é aplicado para espalhar o macarrão gelificado na esteira do secador ao invés de transferi-lo por esteira, evitando assim a contaminação.

A parte principal do votador de gelatina é o cilindro de transferência de calor horizontal, encamisado para expansão direta do refrigerante. Dentro do cilindro, há um eixo girando a uma determinada velocidade com lâminas raspadoras raspando continuamente a superfície interna do cilindro.

O trocador de calor de superfície raspada (votador de gelatina) é amplamente utilizado para resfriar gelatina, adotado por todas as fábricas modernas de gelatina. A solução de gelatina altamente concentrada do evaporador e do processo de esterilização deve ser continuamente resfriada e depois gelificada no cilindro de retenção isolado antes de ser extrusada em forma de macarrão diretamente no secador de banda contínua.

Existem lâminas raspadoras feitas de material resistente ao desgaste montadas no eixo principal. E o eixo principal pode ser facilmente removido de seu rolamento e suporte de acoplamento para limpeza, inspeção e manutenção.

Os tubos removíveis de transferência de calor são normalmente feitos de níquel para ótima eficiência e resistência ao desgaste por refrigerantes líquidos, como glicol e salmoura.

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