Após o processo de esterilização, a solução de gelatina é resfriada utilizando um trocador de calor de superfície raspada, também chamado de "votator", "extrusora de gelatina" ou "quimetator" por diferentes fabricantes.
Durante esse processo, a solução altamente concentrada é gelificada e extrudada na forma de macarrão, que é transferido diretamente para a esteira do secador de banda contínua. Um sistema oscilante especialmente projetado é utilizado para espalhar o macarrão gelificado na esteira do secador, em vez de transferi-lo por meio de uma esteira transportadora, evitando assim a contaminação.
A peça fundamental do votador de gelatina é o cilindro horizontal de transferência de calor, revestido para expansão direta do refrigerante. Dentro do cilindro, há um eixo que gira a uma determinada velocidade, com lâminas raspadoras que raspam continuamente a superfície interna do cilindro.
O trocador de calor de superfície raspada (volanter de gelatina) é amplamente utilizado para o resfriamento da gelatina, sendo adotado por todas as fábricas modernas de gelatina. A solução de gelatina altamente concentrada, proveniente do evaporador e do processo de esterilização, é continuamente resfriada e, em seguida, gelificada em um cilindro de armazenamento isolado antes de ser extrudada em forma de macarrão diretamente sobre a secadora de esteira contínua.
Existem lâminas raspadoras feitas de material resistente ao desgaste, montadas no eixo principal. E o eixo principal pode ser facilmente removido do seu suporte de rolamento e acoplamento para limpeza, inspeção e manutenção.
Os tubos removíveis de transferência de calor são normalmente feitos de níquel para otimizar a eficiência e a resistência ao desgaste causado por fluidos refrigerantes como glicol e salmoura.
A Hebei Shipu Machinery Technology Co., Ltd., com 20 anos de experiência na fabricação de vorticadores e trocadores de calor de superfície raspada na China, oferece um serviço completo para a produção de margarina, processamento de gordura vegetal, produção de gelatina e outros produtos lácteos. Além de fornecer linhas de produção completas para margarina, também oferecemos suporte técnico aos nossos clientes, incluindo pesquisa de mercado, desenvolvimento de receitas, supervisão de produção e outros serviços pós-venda.
Data da publicação: 28/06/2022